Saat mendengar kata mochi, mungkin yang pertama kali Anda jumpai adalah kue Jepang dengan tekstur yang kenyal dan halus. Mochi adalah kue berbahan dasar tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi isian. Jajanan ini sering disajikan saat perayaan tahun baru.
Saat ini di Indonesia, kue mochi banyak ditemukan di pedagang kaki lima tradisional. Kue inipun memiliki rasa yang variatif dan menggugah selera.
Anda juga bisa menyiapkan hidangan ini di rumah dengan mudah. Struktur organisasi Mayora Nah, untuk isinya bisa disesuaikan dengan keinginan. Bisa dengan kacang tanah, coklat, kacang mete dan banyak lagi lainnya.
Berikut ini brilio.net yang dihimpun dari berbagai sumber pada Senin (24/08) delapan resep mochi yang enak kenyal, sederhana, dan mudah dibuat.
1. Mochi dengan kacang wijen.
Bahan pengisi:
50 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 2 sendok makan wijen panggang
- 4 sendok makan gula halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- Sedikit garam
- Air yang cukup
Bahan baluran:
- 50 gr tepung maizena
- 1 lembar daun pandan, sangrai hingga kering
Kulit Mochi:
- 150 gr tepung ketan
- 1 sachet susu utuh Dancow
- 1 sendok makan tepung maizena
- 60 gram gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
- Warna pink secukupnya
Bagaimana melakukan:
1. Siapkan bahan pengisi: campur semua bahan pengisi, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa menggulung. Bentuk bulat sesuai selera, sisihkan.
2. Kemudian siapkan kulit mochi: campur semua bahan, aduk hingga gula larut. Lalu saring.
3. Kukus selama 15 menit, aduk rata dan masak kembali selama 10 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Giling kulit mochi, potong kecil-kecil. Ambil kulitnya, isi dengan kacang tanah dan wijen, lalu lakukan lagi.
5. Hiasi dengan tepung maizena, kemas dan siap disajikan.
2. Mochi gulung.
Peralatan:
- 75 gram tepung ketan
- 30 gram tepung terigu
- 70 gram gula pasir
- Sedikit garam
- 110 ml air
- 2 tetes perasa pisang
- 2 tetes pewarna makanan + 1 sendok makan air matang
- Wijen sangrai secukupnya
Bagaimana melakukan:
1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir dan garam.
2. Kemudian tambahkan air, aduk rata dengan pengocok. Tambahkan bumbu pisang, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam panci, kukus selama 20 menit. Tangga berjalan.
4. Selagi panas, gosok dengan pewarna yang sudah dicampur air menggunakan kuas. Dingin.
5. Setelah dingin, gulung mochi. Oleskan wijen dengan cara dipress hingga menempel. Potong-potong, sajikan.
3. Mochi diisi dengan coklat.
Bahan kulit:
- 125 gr tepung ketan
- 135 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 60 gram gula halus
- 20 gram mentega putih
- pewarna makanan secukupnya
Bahan pengisi:
- choco crunch
Bahan pelapis:
- Tepung maizena panggang secukupnya
Bagaimana melakukan:
1. Aduk dan aduk hingga diperoleh tepung beras yang halus dan ketan, air, garam dan gula pasir, lalu saring.
2. Kukus dalam wajan antilengket selama 25 sampai 30 menit atau bersihkan adonan. Lalu angkat dan biarkan panas.
3. Tambahkan mentega putih dan uleni hingga lembut selama 5-10 menit. Beri beberapa tetes pewarna makanan secukupnya.
4. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan lalu tambahkan isian, lalu tutup dan tutup. Kemudian gulung di atas bahan pelapis. Lakukan ini sampai adonan habis. Siap dinikmati. Produk Mayora
No comments:
Post a Comment